По вопросам продажи и закупа Иван-чая мы работаем с компанией "Сибирский Чай" www.siberian-tea.com
Закажите звонок
Или звоните нам с 7 до 16 часов
по московскому времени

+7 (924) 1499991

Высококачественное оборудование

для производства ферментированного и травяных чаев

Заказать расчет франшизы
Заказать расчет франшизы

Заказать расчет оборудования

Закажите звонок

Наши преимущества

Преимущества производства
Ферментированного иван-чая

Оборудование

Для резки
Для завяливания
Для скручивания
Для разбивки
Для ферментации
Для формирования
Для сушки
Для очистки и калибровки

Технология производства
Ферментированных чаев

Рецепт приготовления
ферментированного Иван-чая
(в домашних условиях)

Свежесорванные и подвяленные листья кипрея (и цветы – по желанию, соотношение 70/30) необходимо пожулькать: помять, скрутить в ладонях, пропустить через мясорубку и т.д. - главное, чтобы листья пустили сок. Псоле этого влажные листики нужно укрыть влажной марлей и положить гнет, или туго завернуть в льняное влажное полотенце и оствить листья ферментироваться при комнатной температуре, в темноте от 5 часов до 2-х сутов. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и не перегрелся, периодически увлажнять ткань. При готовности должен появиться характерный фруктовый запах. Этот запах будет сначала усиливаться, а потом начнет слабеть. Не передерживайте листья, вы испортите свой чай, при передержке аромат сменится на запах спитого дешёвого чая.

После этого ферментированные листья выкладывают на горизонтальные плоские поверхности, покрытые сухой ткаью или бумагой, сушат в духовке при температуре 100 градусов. Добавлять в готовый чай можно листья смородины, мелиссу, сушеные ягоды, белоголовник, шиповник, мед.

Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.

История Русского чая




Любите чай!
Вам повезло, что вы нашли нас.
Начните работать с нами.

Обеспечить всех желающих качественным оборудованием для организации производства русского чая и травяных чаев

Популяризация производства русского чая и травяных чаев - как перспективный высокорентабельный бизнес.

Схема работы с нами?

Наши клиенты

Контакты