Линия для производства чая CTC – это комплекс технологического оборудования для промышленного изготовления черного чая методом СТС (crush, tear, curl), что означает давить, рвать, скручивать. Автоматизированный комплекс разработан специально для получения однородного по качеству, насыщенного по аромату и вкусу гранулированного чая с высокой экстрактивностью, пригодного для массового потребления и пакетирования. Оборудование применяется на чайных фабриках, перерабатывающих предприятиях, работающих с крупными объемами сырья.
Принцип работы линии для изготовления чайных гранул СТС заключается в последовательной механической и ферментативной обработке листьев чая. Сначала они раздавливаются и разрываются в машине для сминания и резки, что разрушает клеточную структуру и способствует выходу сока. Затем в машине для измельчения и скручивания формируются гранулы характерной CTC-структуры. После этого чай поступает в автоматическую ферментационную машину, где при контролируемых условиях происходит окисление полифенолов, формирующее вкус и аромат. Далее продукт равномерно сушится на вибрационной сушилке горячим воздухом и, наконец, разделяется по размеру и качеству в сортировочной машине.
К особенностям конструкции оборудования по выпуску гранулированного чая СТС относятся модульность агрегатов, возможность автоматической настройки параметров на каждом этапе обработки, устойчивость к длительной работе при высоких нагрузках.
Фото оборудования
Схема оборудования
Фото готовой продукции
Видео работы оборудования