Дегидратор для чайного листа DN-16 обеспечивает максимальное сохранение питательных веществ и ферментов, обеспечивая при этом равномерную и постоянную сушку продуктов. Это прочная износостойкая конструкция, разработанная специально для коммерческих предприятий. И это универсальное изделие, которое, кроме чая и трав подходит и для мяса, рыбы, фруктов, овощей, муки и др.
Машина для дегидратации чайного листа DN-16 полностью изготовлена из нержавеющей стали и в целом соответствует строгим требованиям безопасности и охраны здоровья. Гладкие стенки, закругленные в углах, обеспечивают легкую и безопасную очистку, повышенную гигиену и безопасность.
Она оснащена большими съемными сетчатыми лотками из нержавеющей стали SS304 для удобного приготовления и выгрузки, но также для удобства с иными продуктами может быть опционально оснащена и сплошными антипригарными лотками (для муки или крупы). Сетчатые лотки позволяют листьям готовиться равномерно с обеих сторон без необходимости вращать или переворачивать их во время обезвоживания.
С задним вентилятором и нагревателем эффективная горизонтальная сушка удаляет воду из продуктов за счет непрерывной циркуляции контролируемого термостатом теплого воздуха по всей камере. Водонепроницаемые двигатели вентиляторов оснащены высококачественными двойными шарикоподшипниками и катушками из чистой меди. Горизонтальный поток воздуха и процесс сушки постоянны, поэтому нет необходимости менять местами лотки. Таким образом, листья высушиваются равномерно и тщательно, без «влажных пятен», где могут размножаться вредная плесень или бактерии.
Дегидратор для листьев чая DN-16 в базовой комплектации имеет удобный механический таймер с автоматическим отключением и регулируемый термостат с диапазоном температур от 40…90ºC, что позволяет лучше регулировать процесс сушки по мере обезвоживания продуктов с точным воздушным потоком и температурным контролем. Целесообразно установить дегидратор на низкую температуру с медленным протеканием, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ и живых ферментов. Устройство запоминает параметры последнего цикла, что упрощает и ускоряет повторение тех же рецептов в будущих партиях. Если надо сушить листья только с помощью вентилятора и без нагрева, надо просто установить температуру на «0» на панели управления.
Фото оборудования
