Оборудование для ферментации чая

Оборудование для ферментации чая – это подгруппа устройств, участвующих в общем цикле переработки листьев целого ряда сортов. Задача таких машин искусственно воссоздать условия (прежде всего, влажность и температуру) для запусков процесса окисления/ферментации листьев, после чего стабильно их поддерживать требуемое время. На данный момент наибольшее применение получили ферментационные шкафы со стеллажами внутри, управляемые собственными контроллерами, что дает гарантию точного соблюдения установленных оператором условий среды и автоматическом отключении процесса по истечении заданного времени.