Роллер для скручивания чайного листа 6EZ-45 – это промышленный электропневматический программируемый инструмент ротационного типа, с помощью которого только что собранный урожай подвергается частичному технологическому повреждению, вследствие чего в сырье запускается биохимическая ферментация. Этот процесс повреждает клеточные стенки листьев и начинается процесс окисления, то есть кислород вступает в контакт с деформированными клетками в листьях, и листья начинают коричневеть. С помощью операции прокатки, повреждающей клеточные стенки чайных листьев, усиливается смешивание полифенолов и полифенолоксидаз, что в свою очередь существенно ускоряет темпы окисления.
Станок для скручивания чайного листа 6EZ-45 имеет станину в виде тумбы, в срединную часть которой помещены исполнительные элементы, так достигается хорошая устойчивость при постоянном вращении даже на предельных оборотах. Прокатная часть состоит из трех элементов: стола, цилиндра и прижимной крышки. Вращение цилиндра достигается с помощью трех коленчатых валов, прикрепленных к столу. Редукторный механизм передает мощность на один из коленчатых валов, в то время как другие два свободно вращаются на своих подшипниках и играют вспомогательную роль. Прижимная крышка оказывает давление на массу листа во время прокатки с помощью пневматики (компрессор – опция). Именно давление, применяемое во время прокатки, вызывает извлечение сока и придает листу изгиб.
Машина для скручивания чайного листа 6EZ-45 имеет программируемое управление на платформе простейшего микроконтроллера, функций которого вполне достаточно для точного соблюдения параметров скорости вращения, давления крышки и времени цикла. Предусмотрена ЖК-панель для ввода данных.
Фото оборудование для скручивания чая
